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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par email, amandine.brandhof@gmail.com.

mercredi 16 mai 2007

Les fruits & les enfants !

Je constate souvent qu'il est difficile de faire manger des fruits & des légumes aux enfants. Ceci dit, c'est parfois difficile aussi pour les adultes...
Les enfants préfèrent les pâtes aux haricots verts et mangent le plus souvent une crème dessert plutôt qu’un fruit… Effet des publicités, manque de temps des parents, problème de gestion des cantines… Comment faire retrouver le goût des fruits et des légumes aux bambins ? Petits conseils pour mettre du vert au menu

Les parents ne font pas le poids !
Faire apprécier les fruits et légumes aux enfants ne semble curieusement ne pas aller de soi : dans toutes les enquêtes menées auprès des petits, les légumes sont souvent considérés comme les aliments les moins appétissants ! Certes, difficile pour les parents de lutter contre ces préférences surtout qu’ils ne sont pas aidés par l’environnement. Comme le souligne le Dr Jean-Marie Le Guen dans un livre sur l’obésité des enfants, chaque bambin passe en moyenne 2 h par jour devant la télé. Or il subira ainsi 15 à 20 minutes de publicité… dont 70 % seront des snacks, biscuits, céréales et autres aliments transformés… Sans parler de la formidable offre de biscuits, chocolats et autres snacks, qui rivalisent de couleurs attirantes, et mettent souvent en scène les héros des enfants.

Du goût avant tout !
Mais il est heureusement possible d’aider ses enfants à manger plus sainement, en consommant un peu plus de fruits et légumes. Pour commencer, inutile d’acheter des fruits qu’ils n’aiment pas. Vous connaissez certainement les préférences de votre enfant dans ce domaine. Mais cela ne suffit pas, il faut leur proposer des fruits et légumes appétissants, avec du goût, pour réussir à leur "redonner la cote". Alors n’hésitez pas à emmener vos petits sur les marchés, pour leur faire goûter et choisir ce qu’ils veulent. Autre possibilité : vous rendre chez un de ces producteurs qui proposent de cueillir les fruits. Vos enfants se prendront forcément au jeu, autrement plus amusant que de mettre un paquet de biscuits dans le caddie.

Croquez les fruits
Et si vous commenciez par leur faire aimer les fruits ? Vous pouvez multiplier les gestes quotidiens pour favoriser la consommation de fruits. La première chose à faire est de rendre les fruits disponibles en libre accès. Placez une corbeille à fruits dans le salon. Point important, essayez de la mettre à la hauteur des enfants (sur la table basse par exemple). Autre point essentiel : montrez l’exemple ! Comment les pousser à manger des fruits et légumes si vous-même n’y touchez jamais… L’exemple des parents est déterminant. Le fait de donner une petite "récompense" pour chaque fruit et légume consommé, semble fonctionner pour débloquer une situation, par exemple lorsqu’il est totalement impossible de faire avaler la moindre crudité à un enfant. En revanche, attention à ne pas en faire trop, cela risque d’avoir l’effet inverse. De même, le fait de mettre en avant l’argument santé : cela ne semble pas fonctionner chez les plus petits, au contraire : ils ont tendance à se méfier si l’on vante les qualités exceptionnelles de l’aliment. Mais l’argument peut "porter ses fruits" chez les plus grands.

Un moyen simple aussi de valoriser les fruits est de préparer des desserts… aux fruits ! Car il ne faut pas oublier qu’il n’y a pas si longtemps, tous les desserts étaient à base de fruits. Faire de temps en temps une bonne tarte aux pommes ou un clafoutis redore l’image de ces aliments… et fait plaisir à toute la famille.

Et n’oubliez pas que les enfants ont une tendance naturelle et normale à se méfier des nouveaux aliments : il faut leur présenter plusieurs fois avant qu’ils acceptent de le manger.

Bientôt les asperges !

 Elles tombent à pic ! Les asperges sont très riches en fibres, ce qui en fait un très bon aliment pour notre transit et pour drainer égalem...