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Affichage des articles du février, 2008

L'Alcool & le Poids

Un verre, ça va, deux, bonjour les dégâts… Et pas seulement pour la santé : pour la ligne aussi, car les boissons alcoolisées sont particulièrement énergétiques. Explications et conseils. De l’énergie bien cachée…
Cidre, bière, vin, liqueur… : les boissons alcoolisées sont obtenues soit par fermentation des sucres naturels de jus de fruits ou de céréales, soit par distillation de ces mêmes boissons fermentées.
Toutes sont particulièrement chargées en alcool et en sucres, donc énergétiques. Quand on sait qu’1 g d’alcool = 7 Kcal et qu’1 g de glucides = 4 Kcal, c’est dire à quel point l’addition énergétique peut vite grimper !
Pour connaître la teneur en alcool d’une boisson, il faut disposer de son degré et du volume du verre : Quantité d’alcool en grammes = (degré d’alcool X 0,8 X volume en centilitres)/10. Un vin qui titre à 15° contient ainsi 12 g d’éthanol pour 100 ml.
Quant ausucre, même s’il n’est généralement pas indiqué sur l’étiquette, il est facilement décelable au goût de la bois…