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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

lundi 27 avril 2009

Les complets

Les produits complets se retrouvent de plus en plus dans les rayons de nos supermarchés.
On peut se demander s'il est intéressant d'en consommer. Surtout qu'on connait l'intérêtdes fibres dans la prévention de nombreuses maladies.

Cependant les produits complets ne sont pas très intéressant pour les raisons suivantes :
  • ils sont plus riches en pesticides et autres traitements chimiques
  • ils sont plus irritants pour nos intestins et donc font gonfler le ventre
  • les pâtes demandent une cuisson plus longue (donc une digestion plus rapide) et un ajout de sauce ou matière grasse plus important à cause de leur saveur
  • l'apport en minéraux et vitamines est négligeable
  • le complet contient une enzyme qui empêche l'absorption d'une vitamine du groupe B. Cette dernière favorise l'absorption du fer. Les produits complets favorisent donc les anémies.
Bref, ces produits ne présentes que peu d'intérêt surtout si vous consommez bien quotidiennement des fruits & légumes !
Par contre, je classe bien à part les céréales et graines. Un pain aux sésames sera toujours plus intéressant, d'un côté diététique et gustatif, qu'un simple pain blanc !

jeudi 9 avril 2009

Evitez les sodas...

Au rayon sodas, thés glacés et eaux, comment choisir une boisson qui désaltère bien cet été sans plomber notre balance ? Les versions lights de tes sodas préférés ne sont pas la solution. Et du côté des eaux, il y a quelques pièges…

Naviguer en eaux troubles…

La meilleure solution c’est toujours de l’eau. On peut en boire autant qu'on veut, l’eau n’est pas un aliment, elle ne contient aucune calories. Du robinet ou minérale, c’est comme tu veux ! Limite par contre les eaux gazeuses qui sont salées. Ce qu’il faut surtout éviter, ce sont les eaux aromatisées et autres thés glacés avec leurs arômes de synthèse et leurs sucres ajoutés… Selon l’étude menée par l’association 60 millions de consommateurs à l’été 2007, une bouteille d’eau “goût fraise” comporte entre 7 à 10 morceaux de sucre ! Il faut se méfier également des mentions « sans sucres ajoutés » ce n’est pas parce que l’on n’en a pas pas rajoutés qu’il n’y a pas de sucres… Une des raisons pour lesquelles il ne faut pas abuser des jus de fruits, même pur jus....

Et éviter les sodas, pas si lights que ça…

Pour ne pas grossir, on remplace souvent nos sodas préférés par leurs versions lights. Mais les lights ne sont pas aussi innocents que ça. Une étude américaine a trouvé un risque d’obésité supérieur chez les volontaires suivis qui ne buvaient que du light ! Deux hypothèses expliqueraient ce résultat apparemment surprenant : boire light est un alibi pour manger ensuite n’importe quoi et, plus ennuyeux, les lights n’arriveraient pas à tromper notre corps. Notre organisme ne trouvant pas dans le sodas les calories qu’il pensait assimiler, il se vengerait peut-être en stimulant notre appétit ou en assimilant plus de calories ensuite…

Rusez pour aromatiser léger !

Si tu en as marre de l’eau, tu peux aromatiser toi-même ton eau ! Quelques feuilles de menthe, un peu de fenouil pour un goût anisé ou encore un zest de citron ou d’écorce d’orange parfumeront ta bouteille d’eau… C’est très efficace et bien moins cher côté prix et calories…