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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

mercredi 25 novembre 2009

Une recette de Mémé Lulu !


Hier soir, je me suis régalée ! J'ai eu envie de faire une recette que ma grand mère (du Vercors) m'a fait découvrir.

C'est simple et délicieux, vous verrez !



Épinards aux ravioles (ou l'inverse)


Ingrédients :
  • 700g d'épinards, frais (c'est le top) ou surgelés
  • 2 boites de ravioles du Dauphiné (500g)
  • crème fraîche
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 1 bouillon cube
  • fromage râpé ou parmesan (moins gras...)
Recette :
  • préparer vos épinards, les cuire et ajouter l'oignon, la crème fraîche, le sel et le poivre
  • disposer vos épinards dans un plat à gratin
  • cuire rapidement (1 min) les ravioles dans beaucoup d'eau bouillante et le bouillon cube
  • disposer un lit de ravioles au dessus de vos épinards
  • terminer par une couche de parmesan ou de fromage râpé
Mettre au four pour faire gratiner et servir !

Bon appétit !

vendredi 13 novembre 2009

Une recette, ça faisait longtemps !

Gratin de potimarron

Le secret d'un gratin de potimarron, c'est de conserver sa peau pour sa saveur de châtaigne. Une fois cuite, elle devient très tendre. De plus, elle est particulièrement riche en vitamines et oligo-éléments, autant s'en régaler, à condition bien sûr que le légume soit bio, sinon, mieux vaut le peler.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h

Bien laver les potimarrons. Les découper en 4 (c'est un peu dur !), enlever les pépins et découper en gros dés.
Disposer dans un plat à gratin. Verser la crème et ajouter un verre d'eau, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Saupoudrer des amandes fraichement moulues.
Enfourner pour environ 1 heure à 165° c.

Les restes de ce gratin, s'il y en a, pourront être utilisés pour une quiche au potimarron et noix par exemple, ou encore en bouchées au potimarron...

Bon appétit !