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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

jeudi 21 janvier 2010

une petite recette perdue...

Il me reste du pain, il fait froid...
Que faire ? Un peu de pain perdu peut-être !
Riche mais tellement bon

Ingrédients pour 4 personnes

- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de litre de crème liquide
- 1 œuf+ 1 jaune d'oeuf
- 50 g de cassonade
- 1 cuil. à café de vanille
- 60 g de beurre
- 8 tranches de pain de mie ou de pain rassis

Recette

Mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre et le pain.
Imbibez le pain en le trempant dans la préparation.
Dans une poêle bien chaude, déposez un morceau de beurre et le pain juste égoutté.
Cuisez chaque face environ 2 à 3 min.; puis servez immédiatement.
Vous pouvez remettre un peu de cassonade ou de confiture avant de déguster !

vendredi 8 janvier 2010

Un peu de légèreté !

Légèreté : Oui ! Mais avoir faim : Non !
Cette semaine, on a reprit le rythme & nos habitudes. Et si on en profitait pour faire une detox alimentaire ?! Quelque chose de simple mais qui nous permettra de nous sentir bien mais sans faim !

Voici les règles de cette semaine :
  • graisses
pas de graisses cuites (ajouter à cru)
garder le beurre uniquement pour les tartines du petit déjeuner & en petite quantité
favoriser les huiles végétales crues (olive, colza, pépins de raisins...)

  • légumes & fruits : alterner entre crus et cuits (pensez aux asperges & artichauts, de bons nettoyeurs !)
  • protéines : choisir plutôt du poisson ou des viandes maigres (lapin, poulet, dinde...)
préférer des cuissons sans matière grasse (grill, poché, papillote)

  • boisson
boire suffisamment (tisanes, eau, thé & jus de citron chaud) en vérifiant la couleur de vos urines

  • divers
pas de chocolat, ni de café
de manière générale, limiter les excitants !

Voilà, à vos courses et bonne semaine !

une bonne année !



Je vous souhaite à toutes & tous une bonne année 2010 !
Que vous soyez heureux & en bonne santé !






Après les excès des fêtes, il est tant de revenir à un peu de légèreté...
Allez, c'est partit !
Enfin lundi !