Qui êtes-vous ?

Ma photo
une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

jeudi 18 février 2010

une petite semaine de menus !


Ca y est, je me décide à me lancer dans la proposition de menus.
Je commence par une semaine et s'il y a des adeptes, je poursuivrais !

Attention, nous parlons de menus équilibrés et variés pour tous le monde...
Le déjeuner et le dîner sont un ensemble !

lundi...
déjeuner :
carottes râpées
sauté de dinde
endives braisées et riz
fromage blanc à 20%

dîner :
2 oeufs mollets
purée de potiron
pain + 2 carrés frais
clémentines

mardi...
déjeuner :
salade de cresson
rôti de porc
petits pois
2 petits suisses
1 pomme

dîner :
velouté de tomates
2 tranches de jambon
pilaf de blé et carottes
fromage de chèvre frais
1 poire

mercredi...
déjeuner :
salade de lentilles
brochette de lotte
ratatouille
yaourt
gâteau de savoie

dîner :
céleri rémoulade
escalope de dinde
riz aux pointes d'asperges
compote

jeudi...
déjeuner :
salade verte
pâtes à la carbonara
fromage blanc
1 pomme

dîner :
soupe
pain
fromage : comté et reblochon (30g de chaque) ou 1 tranche de jambon et 30g de fromage
2 kiwis

vendredi...
déjeuner :
salade de lentilles
sauté de porc
épinards à la crème
1 part de tarte aux pommes

dîner :
potage de poireaux
moules marinières
riz
2 rondelles d'ananas frais

samedi...
déjeuner :
salade d'endives
bourguignon
polenta
fromage blanc au coulis de fruits

dîner :
salade campagnardes
rôti de dinde froid
jardinière de légumes
compote de pomme

dimanche...
déjeuner :
haricots verts
filet de cabillaud sauce vin blanc
riz
salade de fruits frais

dîner :
pizza
salade verte
yaourt nature
1 pomme


lundi 15 février 2010

L'inpédance-mètre

Je vais vous présenter un outil dont je me sers chaque jour lors de mes consultations.
  • Qu'est ce que c'est ?
C'est un appareil qui envoie un faible courant électrique qui permet de mesurer la composition corporelle grâce à 4 électrodes.
Le patient est en position allongée et le courant passe dans l'ensemble du corps. Ce qui n'est pas le cas pour les balances impédancemètres du commerce, et la mesure est donc moins fiable !
  • A quoi ça sert ?
Votre balance vous indique un poids, mais que représente t il ?
Le poids que vous indique votre balance est global, il ne tient pas compte de la quantité de muscle, graisse & d'eau (éléments essentiels de la composition corporelle). La mesure d'impédance sert à connaître votre propre composition.
A poids et taille égales, deux personnes peuvent avoir une mesure très différente, ce qui explique aussi nos différences morphologiques !
  • Quelques exemples d'utilisation ?
La mesure d'impédance est très utile lors d'un programme amaigrissant car elle permet de vérifier que vous perdez bien de la graisse et non pas du muscle.
Elle sert également auprès des sportifs, ainsi on peut vérifier la composition corporelle tout au long de la saison ou à l'approche d'objectif important.
La mesure d'impédance permet aussi de mesurer un éventuel excès d'eau et de différencier un surpoids dû à de la graisse ou à de l'eau...

Bref, c'est un outil qui se rend vite indispensable dans l'exercice de mon métier.