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Affichage des articles du mai, 2010

Un fruit star de l'été : Le melon

Constitué à 90% d'eau, le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant.
Sa valeur énergétique est de l’ordre de 48 calories pour 100 g. Fruit de l’été par excellence, le melon se situe parmi les fruits moyennement énergétiques.
Sa teneur en sucres est en effet comparable à celle de la plupart des fruits frais (10 à 12 %) Elle dépend directement du taux de glucides (ou sucres), qui se situe le plus souvent aux alentours de 10 à 12 %. Ces glucides sont constitués en majorité par du saccharose donc : glucose + fructose (les 3/4 du total).
Comme la plupart des fruits, le melon ne renferme que des traces de lipides (ou graisses) et moins de 1 % de protides.
Il n'y a que les fruits dits oléagineux (amandes, noix, noisettes...) qui contiennent des lipides. D'ailleurs on peut en faire de l'huile !
Parmi les vitamines, il faut en premier lieu souligner la présence de carotène (ou provitamine A). Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui en contiennent…

Oups, encore une recette !

Une envie de femme enceinte...Une charlotte aux fraises !


Charlotte aux fraises pour 4 personnes
450g de fraises2 paquets de biscuits à la cuiller500g de fromage blanc à 20%
4 c à soupe de sucre en poudre¼ de litre de lait 1/2 écrémé
Préparation
Coupez en biseau des biscuits à la cuillère pour le fond du moule. Tranchez le bout rond des biscuits et imbibez-les de lait. Lavez et équeutez les fraises, coupez en deux et gardez les autres entières pour la décoration.Préparation de la charlotte Tapissez le fond du moule à charlotte et les bords des biscuits imbibés. Mélanger votre fromage blanc au sucre. Posez une couche de fraises sur les biscuits, recouvrez de fromage blanc sucré et ainsi de suite en terminant par une couche de fraises. Tassez bien, recouvrez d’une assiette et mettez toute une nuit au réfrigérateur. Présentation Démoulez la charlotte sur un plat à gâteaux. Décorez en disposant des fraises coupées autour de la charlotte et sur le dessus