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Affichage des articles du septembre, 2010

Que donner à manger aux enfants ?

Avec la sortie du livre du professeur Tounian, la panique s'empare de nouveau des parents.
Qui croire ? Encore un nouveau son de cloche qui se veut rassurant mais convient il à tout le monde ? Les parents sont ils de nouveaux les futurs responsables de troubles du comportement alimentaire ?
Encore des questions pour les parents et encore des doutes sur l'alimentation. Après les scandales sanitaires, arrive un séisme sur le poids et sa surveillance.
Mais que penser...
Le professeur Tounian écrit qu'il faut laisser les enfants manger ce qu'ils veulent et s'inspirer de ce que faisaient nos grands-mères. Le problème est que notre rythme de vie ne ressemble plus à celui de nos aïeuls. Nos enfants bougent moins, les produits industriels ont remplis nos chariots de courses, le grignotage et tentations sont permanentes ! De plus, les repas des collectivités ne sont, hélas, pas toujours équilibrés.
J'ai bondis lorsqu'il nous dit qu'aller dans un certain fastfood 2 fois …

C'est ma rentrée !

Bonjour !Il est temps de se remettre à la diététique. Pour reprendre les bonnes habitudes on va débuter par une recette d'automne.
La tarte au potimarron
Ingrédients pour 6 personnes - 1 potimarron - 1 oignon
- 200g de dés de jambon (facultatif)
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre

Préparation faire votre pâte brisée(250 g de farine125 g de beurre1 pincée de seleau)peler et couper en morceaux le potimarron. Faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Incorporer une partie du gruyère râpé.étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron. Saupoudrer de gruyère râpé.mettre au four 35 minutes à 160°C (thermostat 6).Bon appétit