C'est ma rentrée !

Bonjour !

Il est temps de se remettre à la diététique.

Pour reprendre les bonnes habitudes on va débuter par une recette d'automne.

La tarte au potimarron

Ingrédients pour 6 personnes

- 1 potimarron

- 1 oignon
- 200g de dés de jambon (facultatif)
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre

Préparation

• faire votre pâte brisée
  • (250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • eau)
• peler et couper en morceaux le potimarron. Faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.
• réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Incorporer une partie du gruyère râpé.
• étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron. Saupoudrer de gruyère râpé.
• mettre au four 35 minutes à 160°C (thermostat 6).

Bon appétit