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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

jeudi 18 novembre 2010

"Une forme de vie"




Aujourd'hui un petit clin d'oeil au poids et à l'écriture, le dernier livre d'Amélie Nothomb que je ne peux que vous conseiller !

vendredi 12 novembre 2010

Le Figaro...

Petit commentaire sur un article du Figaro...
Un nutritionniste perd 12 kilos en mangeant des sucreries et il améliore sont cholestrérol !
Voici le lien pour consulter l'article : http://www.lefigaro.fr/sante/2010/11/12/01004-20101112ARTFIG00477-il-perd-12-kilos-en-mangeant-des-sucreries.php

Que dire...
Déjà qu'un professionnel de la nutrition soit en surpoids me fait bondir ! Je vous laisse imaginer la crédibilité.

Ensuite, perdre du poids en diminuant les calories consommées quotidiennement n'a rien de miraculeux ! Une perte de poids n'est pas qu'une affaire de calories mais en diminuant ses apports de 25% ce monsieur n'a rien inventé.

En ce qui concerne la baisse de son taux de cholestérol, il est normal que le taux baisse avec la perte de poids.

Enfin, je vais vous décevoir mais je ne peux conseiller ce "régime".
Il est dangereux pour la santé et le comportement alimentaire de manger trop de sucre, le sucre appelle le sucre !
Et les conséquences sur le long terme ne sont que trop bien connues !

Aller, on retourne à son assiette "classique" : glucides, protéines et légumes ! Mais attention on n'oublie pas les lipides (de bonnes qualités) pour le plaisir et la santé !

Sans oublier de remercier le Figaro pour l'importance de cet article...

mercredi 10 novembre 2010

Butternut !

L'automne est là et mon blog a du retard...
Hier soir, j'ai cuisiné une sorte de courge... la butternut !
On peut lui donner le nom plus français de Doubeurre.

Un vrai régal pour nos papilles !
Elle a un goût plus prononcé que la courge mais c'est sa texture qui est parfaite à cuisiner.

Ma recette d'hier est simple, après ma bataille pour enlever sa "peau" il suffit de la cuire avec un peu d'eau.
Une fois cuite j'ai ajouté un peu de crème, d'oignon et de poivre.
Voilà, un vrai régal !

Allez je vous donne le reste de mon menu d'hier :
  • filet de carrelet au four (un peu d'huile d'olive, sel de guérande et poivre)
  • petites pommes de terres nouvelles à la poêle
  • butternut en gratin
  • compote de pomme maison
Un vrai régal !