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Affichage des articles du mai, 2012

Un petit point sur les oeufs !

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Petit rappel...  D'un point de vue nutritif, 2 oeufs sont équivalent à 1 steak ou à 2 tranches de jambon.  Économiquement c'est aussi une affaire, le coût de l'oeuf (même bio) est nettement moins cher que de la viande, du jambon ou du fromage. L'apport en acides aminés est de très bonne qualité ce qui en fait un aliment fort intéressant. Il faut savoir que le jaune d'oeuf est riche en graisses, alors que le blanc est riche en protéines.
Consommer 4 oeufs par semaine n'est absolument pas mauvais à santé et cela même si on a du cholestérol. 
Comment conserver les oeufs ? Lorsque vous laissez des oeufs à la température de la pièce, ils perdent en une seule journée, l'équivalent d'une semaine de fraîcheur.  Les oeufs peuvent se conserver d'un mois au réfrigérateur, à condition de rester dans leur emballage d'origine ou placé dans un récipient fermé pour conserver de l'humidité.  Un emballage ou une boite permet aussi de prévenir l'absorption des…

L'histoire du petit déjeuner pour les enfants...

Pourquoi dois-je faire un petit déjeuner ? Pour rompre le jeûne de la nuit Pour refaire le plein d'énergie et éviter le coup de fatigue dans la matinée Pour se concentrer et bien apprendre à l'école Pour éviter de grignoter dans la journée et donc de prendre du poids
Que doit contenir mon petit déjeuner ? Boisson (lait, tisane ou eau) pour réhydrater l'organisme Glucides (pain, biscotte, céréales peu sucrées...) pour avoir de l'énergie en continue dans la matinée et bien se concentrer. Les viennoiseries et biscuits sont à la fois gras et sucrés. Ils ne sont à conseiller qu'occasionnellement pour le plaisir
Lipide (beurre) pour le goût mais aussi pour le bon fonctionnement de mon corps (communication & échanges cellulaires)
Laitage (yaourt, ou lait s'il n'a pas été pris en boisson) pour l'apport en calcium
Fruit (entier, compote ou jus) pour les fibres, vitamines...
Produit sucré (confiture) avec modération pour le plaisir et le goût !
Mon enfan…