Et même les plus sensibles du piment seront conquis...
Une omelette au piment d'Espelette...
ingrédients pour 4 personnes :
- 6 piments de taille moyenne
- 8 oeufs
- une pincée de bicarbonate (qui rendra l'omelette merveilleuse)
- ouvrir les piments en 2 et les vider
- couper les piments en petits morceaux
- faire chauffer un peu d'huile d'olive et jeter les piments
- laisser rissoler et enlever le surplus d'huile
- casser et battre les oeufs
- ajouter le bicarbonate
- verser le tout sur les piments
Une salade et un bon pain accompagnera à merveille cette omelette !