Qui êtes-vous ?

Ma photo
une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

vendredi 25 janvier 2013

Petite semaine de menus !

Pour changer un peu,  je vous propose quelques menus équilibrés !

Lundi midi
  • colin à la sauce moutarde et crème fraîche à 15%
  • pâtes avec un peu de beurre
  • haricots verts
  • 2 clémentines
Lundi soir
  • 1 tranche de jambon et 30g comté
  • pain aux céréales
  • soupe de légumes verts
  • 2 kiwis
 Mardi midi
  • steak haché
  • riz basmati
  •  salade d'endives et vinaigrette
  • compote de pomme
Mardi soir
  • sardines en boîte
  • carottes et petits pois
  • 1 portion de fromage de chèvre frais
  • 1 poire
Mercredi midi
  • salade verte
  • lentilles
  • tofu fumé
  • 1 banane

Mercredi soir
  • poireaux vinaigrette
  • pain
  • blanc de volaille
  • 1 orange

Jeudi midi
  • choucroute (chou + pommes de terre + jambon cuit)
  • 2 clémentines
Jeudi soir

Vendredi midi
  • maquereau en boîte
  • ébly
  •  brocolis à la béchamel
  • 2 boules de sorbet

Vendredi soir
  • steak de soja
  • pommes de terre en purée
  • avocat et chou chinois
  • pamplemousse

Et là il est temps de vous souhaiter un bon week end !
Surtout n'oubliez pas de boire... de l'eau !
Amandine

mercredi 16 janvier 2013

Une petite recette pour commencer

Fondue de poireaux !
pour cette recette, il vous faudra :
  • 3 gros poireaux
  • 1 échalote
  • 1 oignon jaune
  • 25 g de beurre
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche entière
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • sel, poivre du moulin
Commencez par trier les poireaux. Retirez-en la partie verte la plus dure. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Émincez-les finement en demi-rondelles en partant de la base blanche. Rincez-les soigneusement. Réservez.
Émincez finement l'échalote et l'oignon. Faites fondre le beurre dans une sauteuse (ou cocotte). Ajoutez l'échalote et l'oignon et laissez fondre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poireaux et le vin blanc.
Laissez mijoter 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez la crème. Laissez épaissir 5 min et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud avec une pincée de piment d'Espelette.
Source :  Cuisine AZ.com

Meilleurs Voeux !

Mon blog a un sacré retard, j'en suis désolée !
Mais je vous prépare une belle surprise dans les mois à venir... vous en serez plus très bientôt !
En attendant je vous souhaite une bonne santé et une merveilleuse année 2013.
Je me remets au boulot dès aujourd'hui et pour 2013, je vais essayer d'avoir plus de constance.

Amandine