Qui êtes-vous ?

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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

vendredi 22 février 2013

Viande de cheval !

Et si le scandale de l'introduction de la viande de cheval dans les plats préparés pouvait nous faire réfléchir et mieux encore : agir !

Pour le cas du cheval, il y a tromperie sur la marchandise, mais je voulais attirer votre attention sur la composition des préparations en général.
Car on note avec des codes, des noms scientifiques, les ingrédients et les additifs qui peuvent s'avérer dangereuses pour la santé.

Voici un lien qui vous donnera une liste des additifs dangereux, afin de vous guider dans vos choix :
http://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-tous-danger.php

 A vos lunettes et ouvrez les yeux !


jeudi 14 février 2013

La surconsommation !

Voici une super vidéo de 6 minutes a regarder jusqu'au bout !

voici le lien a copier :
http://player.vimeo.com/video/57126054#at=0


C'est la réalité, il faut en prendre conscience, il est grand temps de changer nos habitudes.

mercredi 13 février 2013

Recette d'hiver légère !

Gratin de légumes

Ingrédients
Les légumes : 1 brocoli, 4 carottes, 1 poireau, 120g de pois cassés, sel, poivre

Le gratiné : 300g de faisselle, 2 c à s de moutarde de Dijon fine et forte Amora, de la mimolette ou du gruyère, poivre et sel

Préparation

1 Les légumes :
  • Versez de l'eau dans une grande casserole, salez et ajoutez les pois cassés. Faites cuire pendant 35 min.
  • Égouttez et réservez.
  • Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
  • Lavez le poireau et émincez-le.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  • Ajoutez les carottes et le poireau. Laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.
  • Versez de l'eau à hauteur et poursuivez la cuisson encore 30 min.
  • Lavez le brocoli et coupez-le en morceaux.
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire le brocoli pendant 6-7 min.
  • Égouttez-le et réservez.
Mélangez tous les légumes ensemble et versez-les dans un plat à gratin.

2 Le gratiné
  • Fouettez la faisselle, la moutarde, un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange fluide.
  • Versez cette préparation dans le plat à gratin en étalant avec une cuillère.
  • Râpez de la mimolette et ajoutez-la sur le gratin.
  • Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 min.
Source : 750g.com


mercredi 6 février 2013

Une petite idée de liste de courses

Pour vous aider à bien remplir votre panier de courses, je vous donne une petite liste.
Car bien manger ça commence par avoir ce qu'il nous faut sous la main !

LISTE DE COURSES
  • lentilles, maïs, haricots rouges (en boîte), pain
  • maquereau, sardine, thon (en boîte mais pas à l'huile)
  • céréales du petit déjeuner, biscottes...
  • légumes frais (de saison)
  • légumes surgelés ou / & en boîte (haricots verts...)

  • fruits frais (de saison) & compotes...

  • huile d'olive & huile de colza & vinaigre balsamique

  • tomates en coulis

  • yaourt, fromage blanc à 20%, petits suisses à 20%...

  • crème fraîche
  • allumettes ou dés de jambon
  • tome, conté, parmesan, reblochon

  • st moret, tartare, chèvre frais

  • surgelés : carottes, champignons, épinards...


    Bonnes Courses !