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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

dimanche 28 avril 2013

L'intérêt nutritionnel de la fraise

Que dire sur l'apport nutritionnel de la fraise ?

La fraise est présente sur nos étals de mai à septembre, ainsi vont se succéder la gariguette, la mara des bois ou encore la ciflorette.

La fraise est un fruit très riche en eau, il est donc rafraîchissant. 
Son apport énergétique est très raisonnable : 52 calories pour 150g, c'est donc un dessert très raisonnable (sans la crème fouettée bien entendu !) mais elles peuvent aussi être dévorées en collation.

Grâce à sa richesse en eau, la fraise est aussi riche en calcium, fer et magnésium.

Enfin, sa teneur en vitamine C couvre l'apport quotidien conseillé, ce qui en fait un des fruits de saison les plus généreux dans cette vitamine.

Alors on n'hésite pas une seconde et on se régale avec de bonnes fraises, françaises bien sûre !

lundi 22 avril 2013

Fraises !

Le soleil n'est pas au rendez-vous mais heureusement les fraises le sont !
Alors voici une petite recette délicieuse et facile pour se régaler autour de ce fruit.

Une panna cotta fraise et menthe


Pour 4 personnes :
  • 20 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait écrémé
  • 4 belles fraises lavées et équeutées
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Les feuilles de 3 branches de menthe lavées
  • un peu de jus de citron
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 140 mn

Recette :
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. 
  • Couper les fraises en dés et les arroser d'un peu de jus de citron, les répartir dans le fond de 4 verrines.
  • Ciseler la menthe. 
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème et le sucre. Ajouter les feuilles de menthe. 
  • Essorer les feuilles de gélatine, retirer la casserole du feu et y ajouter la gélatine en mélangeant au fouet, laisser tiédir pendant 5 minutes puis verser la crème dans les verrines.
  • Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins 2 heures. 
Il n'y a plus qu'à se régaler !
Source : Journal des femmes

 

vendredi 19 avril 2013

Rendez-vous chez Decitre à Annecy !

Bonjour !
Avec une météo aussi mauvaise, on vous attend bien au chaud chez Decitre avec les Plumes du Lac.
C'est le moment de venir nous voir et de repartir avec une dédicace de notre livre :

Je commence Lundi !

A tout à l'heure !!!
Amandine

samedi 6 avril 2013

BD Fugue d'Annecy !

N'oubliez pas la séance de dédicace, aujourd'hui dès 15h !
Je vous dis à tout à l'heure !
Amandine

vendredi 5 avril 2013

Première séance de dédicace !

Avec Mademoiselle Caroline, nous serons à BD Fugues (centre Bonlieu à Annecy) 
samedi de 15 à 19h !
On vous attend nombreux pour venir fêter la sortie de notre chef d'oeuvre :

Je commence lundi !

jeudi 4 avril 2013

Bonne recette !

J'ai testé pour vous une nouvelle soupe !
La soupe de mâche

Ingrédients :
  • 150g de mâche
  • 200g de pomme de terre
  • 1 bouillon cube
  • 1 oignon rouge
  • 20g d'huile d'olive
  • 1 litre d'eau
Technique :
Faire revenir pendant 10 minutes en remuant bien, votre mâche, votre oignon rouge et vos pommes de terre dans l'huile.
Puis ajouter le cube et l'eau.
Laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
Mixer et on peut se régaler !