Une petite recette, comme ça en passant !

Voici un beau souvenir de vacances, le Ceviche !

On peut se régaler de ce plat sur la côte pacifique de l'Amérique Latine.

C'est un plat : frais, pleins d'arômes, de vitamines, pas gras (sauf le gras de bonne qualité de l'avocat) … bref il est fantastique pour votre santé et vos papilles !

Voici la recette de mon ceviche

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de poisson : dorade, lieu … mais choisissez un poisson bien frais et de qualité !
• 8 citrons verts
• 4 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bel avocat bien mûr

En cuisine :

• couper le poisson en petits cubes réguliers
• presser les citrons et mélanger le jus au poisson
• couper et vider vos tomates, pareil pour l'avocat et l'oignon rouge
• ciseler la coriandre
• mélanger le tout ensemble 
• filmer et mettre au frais 3 bonnes heures avant de servir !

Pour accompagner, j'avais présenté dans pleins de bols différents : un peu de quinoa, du riz, des lentilles corail et du chou chinois. 

A tester ! Vous allez vous régaler !

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires !

Amandine