Qui êtes-vous ?

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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

lundi 29 septembre 2014

Le temps du repas

Si ce qui est dans votre assiette est important, la manière et le temps du repas le sont tout autant !

Voici quelques conseils :
  • éteindre les écrans...et dans le calme, afin de savourer et de se souvenir après qu'on a mangé ! Vous limitez le risque de grignotage.
  • assis ! et oui, on ne mange pas en faisant un brin de ménage ou en étendant une lessive !
  • mastiquer,votre estomac n'a pas de dents alors aidez le dans son travail ! 
  • mastiquer encore cela fait ressortir toutes les saveurs de vos plats.
  • boire en dehors des repas pour ne pas alourdir la digestion .
  • et pour le temps, au minimum 20 minutes ! N'hésitez pas à reposer votre fourchette entre 2 bouchées.

lundi 22 septembre 2014

Une petite détox ?

Avec les premiers prémices de l'automne, il est temps de penser à sa cure de détox pour mieux affronter l'hiver.
La détox sert à purifier le foie qui est notre centrale énergétique.
Alors plusieurs plantes peuvent nous aider, comme l'artichaut, le chardon marie, le radis noir... vous pouvez les consommer en comprimé, ampoule, une ou plusieurs plantes. Bref cela va dépendre de votre shopping.
Mais n'oubliez pas que la simplicité est souvent la clé de la réussite.

Pour parfaire votre cure, il est essentiel de suivre quelques recommandations :
  • favoriser les graisses de bonnes qualités en mélangeant oméga 6 (olive) et 3 (colza, chanvre, cameline, noix)
  • éviter les graisses cuites et préférez ajouter vos matières grasses ajoutés après cuisson
  • éviter les plats industriels et favoriser les plats simples
  • boire beaucoup d'eau et éviter l'alcool 
Je ne le précise pas, mais il est absolument inutile et dangereux de suivre une diet ou mono diet. Votre corps ne vous a jamais demander de manger trop un jour et rien le lendemain !

lundi 8 septembre 2014

Recette perso

Le jardin déborde de choux ! Alors il faut trouver des variantes…
Et ce soir je crois que j'en ai trouvé une pas mal !

Mes ingrédients :

  • des feuilles de chou, le coeur du chou
  • 1 courgette
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tomate
  • des feuilles de basilic
  • huile d'olive
Préparation
  • faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive
  • ajouter le chou, les courgette et la tomate que vous aurez coupé grossièrement auparavant
  • faire rissoler
  • ajouter de l'eau pour la cuisson
  • une fois cuit, ajouter du basilic selon votre goût (le mieux et de mixer et d'ajouter au fur et à mesure)
Remarque : je n'ai ajouté ni sel ni poivre et je trouve que cela n'est pas nécessaire ! et vous qu'en pensez vous ?


Bon appétit !

lundi 1 septembre 2014