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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

lundi 27 octobre 2014

Lentilles Béluga !

Aujourd'hui je vous présente les lentilles bélouga.
On ne consomme, en général, pas assez de légumineuses. Ce sont pourtant des bonnes sources de fibres, minéraux et vitamines. Ils sont aussi riche en protéines, mais mieux vaut les consommer avec des céréales, oléagineux et de la vitamines C pour favoriser l'absorption.

Revenons à notre Béluga... cette lentille porte ce nom car elle ressemble au caviar de Béluga. Après cuisson elle garde sa belle couleur noire.
Elle cuit rapidement et ne nécessite aucun trempage. Ce qui est fort agréable et facilitant la consommation.
N'oubliez pas de les cuire avec des aromates, le bouquet garnis est parfait !

Bon appétit !

vendredi 24 octobre 2014

Le Biscantin !

Voici un produit de nos montagnes !
Le cidre de Serraval,est un cidre parfumé au goût moins sucré que les cidres habituels.
Il est toujours fabriqué avec une méthode ancéstrale. Un régal !

lundi 20 octobre 2014

Un petit tour à la Turbine

Pour mes lecteurs d'Annecy et des environs, il y a un bon documentaire à découvrir à la Turbine :
http://www.laturbine.fr/page.php?page=le-cinema_affiche&id=2658

http://www.pierre-beccu.fr/bascanal/bcprod/encours_regards.html

Bon film !


jeudi 16 octobre 2014

Le pain quotidien !

Pas de pain ? La solution c'est de fabriquer son pain quotidien !
1 heure de pose et une cuisson à la poele !

Toute la famille l'adore et ça change du pain de la boulangerie.

Voici la recette :
  • 50ml d'eau
  • 1g sel
  • 100g farine
On mélange le tout, on forme une boule et on laisse poser 1 heure.
Après on étale et hop on cuit en retournant dans une poele !

Voici ma fournée de ce matin (préparation de ma pâte hier soir)




jeudi 2 octobre 2014

De la peur et de la colère

Je ne sais pas vous mais moi quand je vois ça : http://www.letelegramme.fr/ferme-des-1-000-vaches-les-premieres-images-video-30-09-2014-10365200.php
eh bien j'ai peur et mal pour ces animaux aussi ...

Triste journée !