Qui êtes-vous ?

Ma photo
une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

lundi 9 janvier 2017

Une histoire de soupe

Je ne sais pas vous mais moi la soupe ça m'ennuie.
Quand je parle de soupe, je parle de la soupe toute mixée avec un bon goût mais qui est vite ennuyeux en texture.

J'ai redécouvert la soupe... dans un pays un peu plus au nord.
 


See original image
Alors dans cette soupe, il y a des morceaux de légumes, des petits bouts de saucisse et de viande et enfin il y a des légumineuses.

Du coup, à mon retour j'ai réalisé la recette suivante :
  • légumes : carottes, poireaux, navets, courge, fenouil
  • légumineuses : pois cassé
  • un diot fumé coupé en rondelles
J'ai coupé mes légumes en petits morceaux. Cuire les légumes avec la saucisse.
Réserver une partie des légumes après cuisson avant de mixer le tout.
Cuire à part les légumineuses pour garder du croquant.

Réunir le tout ! Régalez vous !

mardi 3 janvier 2017

Meilleurs Voeux

Banksy

Bonne Année !
Une bonne santé, de la légèreté et tout ira mieux...
Soyons des consommateurs responsables, respectons notre planète et respectons nous !

mardi 6 décembre 2016

URGENT !

Dimanche soir, il y a eu un excellent documentaire sur France 5.
"Plus de temps, moins de stress"
http://www.france5.fr/emission/plus-de-temps-moins-de-stress/diffusion-du-04-12-2016-20h50
Je vous encourage à le voir, il reste 5 jours. Cela concerne l'alimentation, le sommeil, les enfants et les écrans ... bref un vrai éclairage qui donne envie de revoir nos réflexes.

jeudi 24 novembre 2016

60 millions de consommateurs

Un excellent article sur le saumon bio.
Il serait plus pollué que les non bio. La cause : l'alimentation des poisson.
Je vous laisse découvrir l'intégralité de l'article : http://www.lefigaro.fr/conso/2016/11/24/20010-20161124ARTFIG00152-le-saumon-bio-serait-plus-toxique-que-le-non-bio.php


lundi 14 novembre 2016

Un peu de culture !

Aujourd'hui petit clin d'oeil à l'homme qui a découvert l'insuline : Frederick Banting.
L'insuline est une hormone qui diminue la glycémie, c'est à dire la quantité de sucre dans le sang. Elle est produite par le pancréas et c'est elle qui fait défaut dans le diabète.

Je vous laisse le lien si vous souhaitez plus de détails !
https://fr.wikipedia.org/wiki/Frederick_Banting

jeudi 29 septembre 2016

Mon déjeuner !

Salade composée : carottes, betteraves, lentilles, quinoa, pâtes semi complètes et filet de maquereau au poivre.
Sauce : mélange oméga 3 et balsamique (sans caramel)

J'ai mélangé les légumes crus et cuits pour moins irriter les intestins.
Il y a des féculents et des légumineuses pour un bon apport protéique, vitamines et minéraux
Les pâtes sont semi complètes pour ralentir la digestion. Plus on choisit des produits raffinés et plus la digestion est rapide. De même attention au riz, pâtes... en cuisson rapide car leur digestion est aussi beaucoup trop rapide !

Attention, la plupart des vinaigres balsamique contiennent du caramel... bof bof pour le poids et l'apport en sucre !


Dessert : fromage blanc de brebis, fruits de saison (raisin, prune, pomme, poire) graines de lin et tournesol et quelques flocons d'avoine !

jeudi 15 septembre 2016

Le mariage de la mort

En ce moment les mauvaises nouvelles s'enchainent...

  • Un Laurent Wauquiez qui préfère protéger la biodiversité grâce aux chasseurs plutôt qu'aux bobos. Ce cher monsieur diminue à tout va les budgets pour la protection de l'environnement. Voici l'article complet : http://www.lemonde.fr/biodiversite/article/2016/09/14/pour-proteger-sa-biodiversite-auvergne-rhone-alpes-prefere-les-chasseurs-aux-bobos-des-villes_4997659_1652692.html

  • Un mariage entre Bayer et Monsanto, cette union donnera une toute puissance à Bayer (pour 66 milliards de dollars). Ce monstre agrochimique a pour ambition de contrôler toute la chaîne agricole, des semences à l'assiette du consommateur. 

On se dit bon courage pour la suite ? Et bonne chance surtout ;(