Qui êtes-vous ?

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une diététicienne, installée au pays du reblochon (Thônes) depuis 2006. Vous pouvez me contacter au 04.50.51.86.85 ou par mail, amandine.caullireau@gmail.com.

mercredi 10 mai 2017

Des menus

Quelques idées de menus en toute simplicité !



lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Déjeuner
Salade riz (tomate, concombre)
Sardines
Fraises
Pâtes
Gruyère
Haricots verts
Compote
Poisson
Boulghour
Courgettes
Orange

Steak hâché
Concombre
Quinoa
Fruits au jus
Salade composée :
Avocat
Betteraves
Pomme de terre
Oeufs dur
Bananes
Salade tomates
Blanc de dinde
Pâtes
Fraises
On se fait plaisir
Dîner
Carottes râpées
Jambon
Pain
Pomme
Endives
Noix, bleu
Pomme de terre
Filet de poulet
Sorbet
Asperges
Lentilles
Saucisse
Compote
Maquereaux
Soupe
Pain
Poire
Salade verte
Pain
Fromage
Pamplemousse
On se fait plaisir
Salade verte
Omelette
Pomme

jeudi 4 mai 2017

Le petit déjeuner !

Je prépare une intervention auprès d'enfants sur le petit déjeuner.
Pour être ludique et efficace j'ai décidé de partir d'un livre pour travailler avec eux.
Le voici :
 Image result for quand je prends mon petit déjeuner
Il est très joli, les dessins sont doux.
Cela peut vous accompagner aussi à la maison si votre enfant a du mal à manger le matin.

Ah, j'allais oublier, petit rappel sur l'intérêt du petit déjeuner :
  • rompre le jeûne de la nuit
  • refaire le plein d'énergie et éviter le coup de fatigue dans la matinée
  • se concentrer et bien apprendre à l'école
  • éviter de grignoter dans la journée et donc de prendre du poids

dimanche 2 avril 2017

Energy Ball

Toujours dans mes recherches pour mon trail, j'ai testé des Energy Ball.

Vous pouvez en faire et les consommer pour les sorties de randonnées, vélo, ou encore en collation avant le sport !

Recette au raisins et amandes, mais vous pouvez les décliner avec d'autres fruits secs et oléagineux !

Ingrédients : 
– 100g de raisins secs
– 100g d’amandes
– 50g de dattes
– Graines de sésame

Préparation :
Mixer les raisins et les amandes
Mélangez à la main et ajouter un peu d'eau pour lier si besoin.
Former des boules ou des barres et les rouler dans les graines de sésames.
Laisser au réfrigérateur 2 heures puis les transporter dans du film transparent par exemple !

dimanche 26 mars 2017

Boisson de l'effort

Voilà, je suis en pleine préparation de la maxi-race d'Annecy. Ce sera en duo pour moi avec ma petite soeur.
Alors pour affronter mes 43 kilomètres et le dénivelé qui va avec, je teste pas mal de chose.
Voici une boisson très agréable et efficace pendant l'effort.

Recette :

  • 1 litre de lait d'avoine
  • 150g de fruits rouges surgelés
  • une pincée de sel
Mixer tous les ingrédients et voilà c'est prêt !
Pensez toujours à tester à l'entrainement avant une course !

vendredi 10 mars 2017

Mes indispendables !


Voici ce qui me parait essentiel dans l'alimentation au quotidien. Bien entendu c'est un complément de votre programme personnalisé !
Bonne lecture !



 
Autour de l’assiette
  • Mangez doucement, dans le calme. N’oubliez pas de mastiquer et de chercher les goûts et textures de ce que vous mangez. Il faut être dans votre assiette !

  • Evitez de lire ou de regarder la télévision par exemple.

  • Préparez une jolie table et des assiettes agréables ! Mettez de la couleur dans vos plats !

Dans votre assiette
  • Avoir des huiles de bonne qualité. Favoriser les premières pressions à froid. Conserver les huiles riches en oméga 3 au frais et les consommer crues.
  • Consommez des poissons gras 2 fois par semaine en excluant le saumon, et le thon. Favoriser les petits poissons qui seront moins pollués : sardine, maquereau, flétan, rouget, hareng et anchois.

  • Consommez quotidiennement des oléagineux : noix, noisettes, amandes, noix de cajou… Environ 7 à 10 par jour.

  • Utilisez des graines : tournesol, lin, courge, chia, sésame… régulièrement dans votre salade, yaourt…

  • Consommez régulièrement des algues. Elles sont idéales en prévention de cancers et dans les maladies métaboliques ou cardiovasculaires. (Attention teneur en iode si souci de thyroïde)

  • Limitez les protéines animales et pensez aux protéines végétales. Il n’est pas nécessaire de consommer de la viande quotidiennement. Une fois par semaine peut être suffisant. Vous améliorez la santé de vos intestins par exemple !

  • Mangez régulièrement des légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois cassés, pois chiches...) en complément des féculents c’est idéal !

  • Consommez uniquement des fruits et légumes de saison et de production française si possible.

Dans votre verre
  • Hydratez-vous régulièrement. En dehors des repas.

  • Variez les plaisirs entre les tisanes, Rooibos, eau plate ou pétillante, jus de citron ou de légumes.

  • Regardez la couleur des urines pour vérifier votre hydratation.


Et pour l’équilibre général
  • Faire du sport !

  • Se nourrir d’autres choses : art, livre, cinéma ...

jeudi 2 février 2017

Un super livre de recette de soupe !


Test de produits !

 Des algues séchées ! Top pour l'apport nutritionnel et un bon petit goût en chaud ou froid
A consommer régulièrement pour une bonne santé

Pour changer en cuisson !