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La neuro-nutrition

L'alimentation pour améliorer notre bien être ou optimiser notre état mental.
Quels sont les effets de l’alimentation sur nos humeurs et nos capacités intellectuelles ? Entre décryptage et précieux conseils, un captivant tour d’horizon des découvertes de la neuro-nutrition.
Un reportage passionnant et très instructif à regarder avant le 19 novembre sur arte https://www.arte.tv/fr/videos/082725-000-A/bien-nourrir-son-cerveau/ !

Petit rappel en cette rentrée !

Soyez attentif !
Le terme «nutritionniste» n’est pas protégé par la Loi. Il ne définit pas une profession. Il n’existe aucun contrôle sur la validité de ce titre.  En un mot, ce qualificatif peut être utilisé par toute personne appartenant au monde de la santé ou non. Oui, n’importe qui peut se dire nutritionniste, vous comme l’ingénieur agro-alimentaire. Il suffit d’avoir quelque intérêt pour la nutrition pour s’auto proclamer nutritionniste, nutrithérapeute, expert diététique ou coach en nutrition …  Il y a toujours un risque de confier sa santé à des personnes pseudo-diplômées. Si vous souhaitez la garantie d’un thérapeute en diététique, consultez un médecin nutritionniste (avec un DESC), un diabétologue-endocrinologue, ou un diététicien. ​

Boisson énergisante et canicule

Hier j'ai entendu à la radio un homme dire qu'en temps de canicule, il consommait des boissons énergisantes. Mon oreille de diététicienne s'est tout de suite dressée !
Pourquoi ? Car ces boissons sont très riches... en sucre qui aggrave la déshydratationen caféine qui augmente la fréquence cardiaque et la déshydratation (influence les reins)
Petite parenthèse verte
Pour fabriquer, les boissons sucrées et leur emballage, il faut beaucoup d'eau. Sans compter les camions pour le transport...

Donc seule l'eau (du robinet de préférence) est idéale pour l'hydratation !

Attention aux sucres !

Pendant la période estivale, on a envie de boire. N'oubliez pas que seule l'eau hydrate et est indispensable à la vie.
Nous voyons fleurir toutes sortes de boissons. Alors regardez les étiquettes et analyser en vous disant qu'1 morceau de sucre est égal à 5g. Du coup, une boisson contenant 15g de sucre pour 100ml représente 3 morceaux de sucre. Attention, vous consommez rarement 100ml, donc analysez en fonction du volume que vous consommez réellement !
Les boissons édulcorées ne sont pas bonnes non plus ! Elles ne vous hydratent pas et peuvent vous augmenter l'appétit.
Du coup, une boisson maison et sans sucre est géniale.
Par exemple, vous faites tremper une branche de romarin et des fruits de saison (framboises, myrtilles, pêche en morceaux...) dans une bouteille en verre et c'est un régal !

Une recette de Buddha Bowl

Mais qu'est-ce donc qu'un buddha bowl ?
Son nom viendrait tout simplement du ventre de Bouddha, bien bombé, tout comme le haut de ces bols remplis de bonnes choses !
C'est surtout un repas complet et pleins de bonnes choses pour votre santé.

Buddha bowl : quinoa, patate douce et sel de Guérande
Pour 2 personnes
45 minutes de préparation
Ingrédients :  100 g de quinoa rouge
1 patate douce
1 barquette de myrtilles
1 petite courgette jaune
70 g de chou kale (ou chou frisé), soit environ 10 feuilles
3 cuillères à soupe de graines de courge toastées
Pour l'assaisonnement :
Jus d’un citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques tours de moulin à Gros Sel
Séché de Guérande Le Guérandais
Préparation : Préchauffez le four à 175°C.
Lavez, pelez et coupez la patate douce en petits cubes. Mettez-les dans un plat à four avec un peu d’huile d’olive et un ou deux tours de moulin à Gros Sel Séché de Guérande Le Guérandais.
Enfournez…

Etre en accord avec son image

Image
Aujourd'hui, je souhaite vous parler d'une belle personne. Estelle Perdu est photographe professionnelle. Elle a suivi une formation pour vous aider à porter un autre regard sur vous.
Ce n'est pas un relooking et c'est un très bon complément au travail que nous faisons ensemble !
N'hésitez pas à la contacter , Estelle vous en parlera mieux que moi.
Estelle Perdu : 06.61.94.22mail : www.3photographes.com