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Affichage des articles du avril, 2007

Petit mot sur le rôle des graisses dans notre organisme

On accuse souvent notre alimentation d'être la cause de pathologies telles que : le surpoids, les maladies cardiovasculaires...Mais il faut savoir que la graisse (ou lipide) est utile à notre bon fonctionnement, tout comme l'huile dans le moteur d'une voiture !

Rôle des lipides
Les matières grasses sont indispensables à notre métabolisme, et on doit en varier les origines.
énergétique : les lipides sont les nutriments les plus riches en énergie : 1 gramme de lipides produit 9 kcal. Une grande partie de l'énergie est stockée sous forme de réserves, prête à être utilisée lors d'effort physique par exemple.
constitution : les lipides complexes (phospholipides, lécithines, sphingomyéline) sont les constituants essentiels des membranes biologiques. Par leur imperméabilité …