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Affichage des articles du janvier, 2008

Amandine la patate...

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Eh oui une race de pomme de terre qui porte mon nom méritait bien un article !

Plus de 100 variétés de pomme de terre sont proposées sur le marché amateur. Ces variétés se distinguent par leur précocité, leur saveur, leur rendement, la forme des tubercules, la couleur de la peau, leur aptitude à la conservation et aux utilisations culinaires.

Penchons nous sur le cas d'amandine...
Amandine : Craquez pour la plus fondante des pommes de terre ! Fine en bouche, Amandine se caractérise par une texture moelleuse et un léger goût de beurre frais.
À la vapeur, sautée ou mijotée, elle saura s’intégrer dans toutes vos recettes, des plus simples aux plus raffinées. Cette variété d’exception bénéficie du savoir-faire de grands
professionnels : sélection rigoureuse des plants et des terroirs, traçabilité du produit, modes de culture respectueux de l’environnement. Avec Amandine c’est la fraîcheur d’une pomme de terre nouvelle toute l’année !

La pomme de terre en général !
C'est un féculent, avan…

Un petit post sur le café...

...en réponse au commentaire de Franck

Le café est un excitant, en excès il peut être néfaste à la santé (surtout s'il est consommé avec du sucre...). Cependant, des études scientifiques montrent un certain intérêt du café comme anti-oxydant ou préventif dans la maladie de Parkinson...

Le café jouerait un rôle bénéfique dans de nombreux autres problèmes de santé. Ainsi, la caféine jouerait un rôle dans le traitement des migraines. Cette substance est d’ailleurs déjà présente dans plusieurs médicaments contre les crises.

Nos poumons bénéficieraient également des effets de ce breuvage. Car la caféine pourrait améliorer la capacité respiratoire, chez les asthmatiques notamment. Le café serait également bon pour la santé... en empêchant les accidents de la route ! En maintenant la vigilance, il permettrait de réduire les risques d…

Bonne année !

Je vous présente tous mes voeux pour cette nouvelle année !

Et voici quelques petits conseils de votre diététicienne pour nettoyer votre organisme.
Bonne santé...

graissespas de graisses cuites (ajouter à cru)
garder le beurre uniquement pour les tartines du petit déjeuner & en petite quantité
favoriser les huiles végétales (olive, colza, pépins de raisins...)

légumes & fruitsalterner entre crus et cuits

glucidessupprimer les glucides le soir pendant 2 à 3 jours
puis réintroduire 1 tranche de pain (25g) et le soir suivant doubler la quantité

protéineschoisir plutôt du poisson ou des viandes maigres (lapin, poulet, dinde...)
préférer des cuissons sans matière grasse (grill, poché, papillote)
les limiter le soir

boisson boire suffisamment (tisanes, eau, thé & jus de citron chaud) en vérifiant la couleur de vos urines

divers pas de chocolat, ni de café

À très bientôt !