Recette de Grand-Mâ

Voici une recette terriblement bonne de ma belle-maman. Régalez-vous !

Préparation : 10 minutes ; cuisson : 35 minutes
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes ( moule cake classique)

Pour le gâteau :
  • 200g de carottes râpées ( 3 ou 4 carottes)
  • 3 oeufs
  • 100g de farine ( personnellement : j'aime mélanger avec farine sarrasin)
  • 100g de sucre roux
  • 2 c à café levure
  • 1 c à café mélange d'épices : cannelle, muscade, cardamone ..
  • 1 poignée de noix

Pour le glaçage :
  • 200g de cream cheese ( ou St Moret ..)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de miel
  • 1 c à café cannelle

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6)
Mélanger : les oeufs, la farine, la levure, le sucre, les épices, finir avec carottes et noix. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 30 à 35 minutes
La lame d'un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Mélanger les ingrédients du glaçage et l'étaler sur le gâteau. Mettre au frais quelques heures ( je ne le fais pas systématiquement ...)

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