C'est la rentrée !

 Je vous souhaite une belle rentrée ! Il est temps de reprendre le rythme non estival, j'espère que vous avez pu recharger vos batteries !

A très bientôt

Amandine

ARTE

 Bonjour !

Je vous conseille de regarder sur Arte :

https://www.arte.tv/fr/videos/078145-000-A/accepte-ton-corps/

https://www.arte.tv/fr/videos/048696-000-A/le-ventre-notre-deuxieme-cerveau/ 

Bon visionnage !

Amandine

Les fruits et légumes de juin !

La lentilles corail

Pas de soleil dans le ciel ? Mettons-le dans l'assiette !

En plus de sa couleur bonne mine, la lentille corail, comme toutes les légumineuses, regorge de bienfaits santé.

Parmi leurs nombreux atouts nutritionnels, les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales, qui remplacent à merveille les protéines animales, les graisses saturées en moins. Rassasiantes et régulant le taux de sucre dans le sang - ce qui empêche les fringales – elles sont parfaites quand on fait attention à sa ligne. Elles sont aussi très riches en fibres qui ont un effet positif sur le transit et font baisser le taux de mauvais cholestérol, et elles renferment de nombreuses vitamines et minéraux (calcium, potassium, magnésium). Bon à savoir : les lentilles, contrairement à d’autres légumineuses (haricots, flageolets) ne contiennent pas les glucides qui provoquent des gaz. Il n’y a donc pas de raison de se priver !

Voici la recette d'une délicieuse soupe de lentilles corail (source : Marmiton)

Ingrédients

Nombre de personnes

• 
  120 g de lentilles corail
• 
  2 carottes moyennes
• 
  1 oignon
• 
  2 gousses d'ail
• 
  1 cuillère à soupe de curry
• 
  20 cl de lait de coco (moins selon les goûts)
• 
  1 cuillère à café de coriandre
• 
  1 l d'eau
• 
  1 filet d'huile d'olive
• 
  1 pincée de sel
• 
  1 pincée de poivre
   

  Préparation

  Temps Total : 40 min

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 20 min

  1. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.
  2. Couper les carottes en rondelles puis les mettre à chauffer quand l'eau est bouillante pour faire une précuisson.
  3. Émincer les oignons et écraser l'ail, les faire revenir dans sauteuse avec de l'huile d'olive.
  4. Rincer plusieurs fois les lentilles. Les ajouter dans la sauteuse, puis le curry. Égoutter et ajouter les carottes pour qu'elles finissent leur cuisson, ajouter la coriandre, le sel et le poivre.
  5. Recouvrir d'eau puis faites cuire environ 20 min à feu doux, en mélangeant de temps en autre.
  6. Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée.
  7. Au moment de servir, ajouter de 10 cl à 20 cl de lait de coco ou le laisser à disposition pour que chacun puisse doser selon son goût (plus ou moins sucré), il est aussi possible d'ajouter de la coriandre.

   

Ouverture du cabinet

 

Pendant la période du confinement, je continue à consulter normalement. 

Vos rendez-vous à venir sont maintenus et nous pouvons prendre des rendez-vous normalement.

A très bientôt

Amandine

Un gâteau au chocolat

Hier soir, nous avons testé avec mon fils une recette de gâteau au chocolat sans matière grasse. Bien évidement il y a de la courgette ! 

J'ai eu envie de partager cette recette car c'est un jeu d'enfant, et avec une météo aussi pluvieuse ça fait du bien.

Les ingrédients 

• 200g courgettes
• 200g chocolat noir
• 80g farine
• 60g sucre
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs

La recette

1. préchauffer le four à 180°C
2. faire fondre le chocolat dans un peu d'eau
3. rapper la courgette
4. mélanger les oeufs, la farine, le sucre et la levure
5. ajouter la courgette et le chocolat
6. enfourner 10 min à 180° puis 25 min à 160°

Régalez vous !

• Pêche (fin de saison)
• Prune
• Raisins

Les 17 légumes du mois de septembre :

• Artichaut
• Aubergine
• Blette
• Brocoli
• Céleri-branche
• Cèpes
• Chou-fleur
• Chou-fleur d’été (chou-fleur vert, chou-fleur violet, chou-fleur orange)
• Chou romanesco
• Concombre
• Courgette
• Epinards
• Fenouil
• Haricots verts
• Poivron
• Roquette
• Tomate

Lire l'article en entier : https://docteurbonnebouffe.com/fruits-legumes-saison-septembre/

• Pêche (fin de saison)
• Prune
• Raisins

Les 17 légumes du mois de septembre :

• Artichaut
• Aubergine
• Blette
• Brocoli
• Céleri-branche
• Cèpes
• Chou-fleur
• Chou-fleur d’été (chou-fleur vert, chou-fleur violet, chou-fleur orange)
• Chou romanesco
• Concombre
• Courgette
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• Chou-fleur d’été (chou-fleur vert, chou-fleur violet, chou-fleur orange)
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• Haricots verts
• Poivron
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Lire l'article en entier : https://docteurbonnebouffe.com/fruits-legumes-saison-septembre/

Le SIBO

 Bonjour !

En cette fin d'été, je vous mets un lien sur une vidéo très intéressante qui explique très bien le SIBO.

Le SIBO c'est quoi ?

Une pullulation bactérienne de l'intestin grêle. Voici le nom français du SIBO, autrement dit "Small Intestinal Bacterial Overgrowth", une maladie dont on parle peu, mais qui n'est pourtant pas si rare. Cette pathologie se caractérise par la surreprésentation de certaines bactéries dans l'intestin grêle

 Je vous laisse découvrir à travers cette vidéo !

 

A très bientôt, car vous l'avez deviner... le SIBO est mon nouvel axe de recherche pour la rentrée!