Bientôt une BD !

Bientôt le printemps et pour accompagner la sortie des petites fleurs, la sortie d'une BD affreusement, cruellement, forcément géniale :

Je commence lundi !!!! 

Le régime, anti-régime

Eh oui ! Mon nom est sur la couverture et j'ai bien participer à ce super projet !
La diététique, c'est ma partie !

J'ai eu la grande chance de travailler avec Mademoiselle Caroline, illustratrice de grand talent, et je vous laisse vous régaler du teaser.

C'est juste là : http://www.mademoisellecaroline.com/2013/03/je-commence-lundi-le-teasing-1_14.html?spref=fb

Sortie du trésor : fin mars / début avril !

Je vous en reparle très bientôt !

Viande de cheval !

Et si le scandale de l'introduction de la viande de cheval dans les plats préparés pouvait nous faire réfléchir et mieux encore : agir !

Pour le cas du cheval, il y a tromperie sur la marchandise, mais je voulais attirer votre attention sur la composition des préparations en général.
Car on note avec des codes, des noms scientifiques, les ingrédients et les additifs qui peuvent s'avérer dangereuses pour la santé.

Voici un lien qui vous donnera une liste des additifs dangereux, afin de vous guider dans vos choix :
http://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-tous-danger.php

 A vos lunettes et ouvrez les yeux !

La surconsommation !

Voici une super vidéo de 6 minutes a regarder jusqu'au bout !

voici le lien a copier :
http://player.vimeo.com/video/57126054#at=0


C'est la réalité, il faut en prendre conscience, il est grand temps de changer nos habitudes.

Recette d'hiver légère !

Gratin de légumes

Ingrédients
Les légumes : 1 brocoli, 4 carottes, 1 poireau, 120g de pois cassés, sel, poivre

Le gratiné : 300g de faisselle, 2 c à s de moutarde de Dijon fine et forte Amora, de la mimolette ou du gruyère, poivre et sel

Préparation

1 Les légumes :

• Versez de l'eau dans une grande casserole, salez et ajoutez les pois cassés. Faites cuire pendant 35 min.
• Égouttez et réservez.
• Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
• Lavez le poireau et émincez-le.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Ajoutez les carottes et le poireau. Laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.
• Versez de l'eau à hauteur et poursuivez la cuisson encore 30 min.
• Lavez le brocoli et coupez-le en morceaux.
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire le brocoli pendant 6-7 min.
• Égouttez-le et réservez.

Mélangez tous les légumes ensemble et versez-les dans un plat à gratin.

2 Le gratiné

• Fouettez la faisselle, la moutarde, un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange fluide.
• Versez cette préparation dans le plat à gratin en étalant avec une cuillère.
• Râpez de la mimolette et ajoutez-la sur le gratin.
• Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 min.

Source : 750g.com

Une petite idée de liste de courses

Pour vous aider à bien remplir votre panier de courses, je vous donne une petite liste.
Car bien manger ça commence par avoir ce qu'il nous faut sous la main !

LISTE DE COURSES

• lentilles, maïs, haricots rouges (en boîte), pain

• maquereau, sardine, thon (en boîte mais pas à l'huile)

• céréales du petit déjeuner, biscottes...

• légumes frais (de saison)

• légumes surgelés ou / & en boîte (haricots verts...)
  
  
• fruits frais (de saison) & compotes...
  
  
• huile d'olive & huile de colza & vinaigre balsamique
  
  
• tomates en coulis
  
  
• yaourt, fromage blanc à 20%, petits suisses à 20%...
  
  
• crème fraîche

• allumettes ou dés de jambon

• tome, conté, parmesan, reblochon
  
  
• st moret, tartare, chèvre frais
  
  
• surgelés : carottes, champignons, épinards...
  
  
  
  
  Bonnes Courses !

Petite semaine de menus !

Pour changer un peu,  je vous propose quelques menus équilibrés !

Lundi midi

• colin à la sauce moutarde et crème fraîche à 15%
• pâtes avec un peu de beurre
• haricots verts
• 2 clémentines

Lundi soir

• 1 tranche de jambon et 30g comté
• pain aux céréales
• soupe de légumes verts
• 2 kiwis

 Mardi midi

• steak haché
• riz basmati
•  salade d'endives et vinaigrette
• compote de pomme

Mardi soir

• sardines en boîte
• carottes et petits pois
• 1 portion de fromage de chèvre frais
• 1 poire

Mercredi midi

• salade verte
• lentilles
• tofu fumé
• 1 banane

Mercredi soir

• poireaux vinaigrette
• pain
• blanc de volaille
• 1 orange

Jeudi midi

• choucroute (chou + pommes de terre + jambon cuit)
• 2 clémentines

Jeudi soir

Vendredi midi

• maquereau en boîte
• ébly
•  brocolis à la béchamel
• 2 boules de sorbet

Vendredi soir

• steak de soja
• pommes de terre en purée
• avocat et chou chinois
• pamplemousse

Et là il est temps de vous souhaiter un bon week end !
Surtout n'oubliez pas de boire... de l'eau !

Amandine

Une petite recette pour commencer

Fondue de poireaux !

pour cette recette, il vous faudra :

• 3 gros poireaux
• 1 échalote
• 1 oignon jaune
• 25 g de beurre
• 1 petit verre de vin blanc sec
• 1 c. à soupe de crème fraîche entière
• 1 pincée de piment d'Espelette
• sel, poivre du moulin

Commencez par trier les poireaux. Retirez-en la partie verte la plus dure. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Émincez-les finement en demi-rondelles en partant de la base blanche. Rincez-les soigneusement. Réservez.

Émincez finement l'échalote et l'oignon. Faites fondre le beurre dans une sauteuse (ou cocotte). Ajoutez l'échalote et l'oignon et laissez fondre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poireaux et le vin blanc.

Laissez mijoter 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez la crème. Laissez épaissir 5 min et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud avec une pincée de piment d'Espelette.

Source :  Cuisine AZ.com